そら豆は日本のよりも鞘が長く、多い時は8～10人兄弟が詰まっている時も
ありますが、その分粒は小さめでしょうか。
茹でて皮を剥いたときの色はその嬉しくなるような新緑色をしていますね！
これもそのまま、またはミルクを加えてスープにするのもおいしいものですが、
それだとあっという間にその姿が消えていってしまうので、
きょうはちょっと勿体ぶって、
コンソメゼリーの中に閉じ込めてポーチドエッグに重ね、
じゃがいものピュレの王冠におさめてみました。
きょうはこれをアントレに、戸外で食事をするのにもよい季節となったので、
テラスでバーベキューをしました。
・・・・ただ、可哀相なのはドリー、彼女のテリトリーに匂いばかりが漂って。
